Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΜΑΣ
100 χρόνια ιστορίας
ΑΠΟ ΤΟ 1927
Εδώ και σχεδόν έναν αιώνα, οι άνθρωποι της Κριτσάς δεν καλλιεργούν απλώς ελαιόδεντρα – καλλιεργούν έναν τρόπο ζωής.
Από το 1927, ο Συνεταιρισμός μας ενώνει γενιές τοπικών παραγωγών, τιμώντας τη γη μας, τις παραδόσεις μας και τη διαχρονική μας δέσμευση στην ποιότητα.
Με ρίζες στην εύφορη γη της Κριτσάς και οδηγό τον σεβασμό προς τη φύση, συνεχίζουμε να παράγουμε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που εκφράζει αυθεντικά την κληρονομιά του τόπου μας.
Η Ιστορία του Αγροτικού Ελαιουργικού Συνεταιρισμού Κριτσάς
Η ιστορία του Αγροτικού Ελαιουργικού Συνεταιρισμού Κριτσάς είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την ιστορία του τόπου, των ανθρώπων του και της ελιάς. Από τις αρχές του 20ού αιώνα, η ελαιοκαλλιέργεια αποτελούσε τη βασική οικονομική δραστηριότητα των κατοίκων της Κριτσάς, ενός από τα ιστορικότερα χωριά της Κρήτης. Η ανάγκη για καλύτερη οργάνωση της παραγωγής, δίκαιη διάθεση του προϊόντος και ενίσχυση του εισοδήματος των παραγωγών οδήγησε μια ομάδα οραματιστών ελαιοπαραγωγών στην ίδρυση του Αγροτικού Ελαιουργικού Συνεταιρισμού Κριτσάς το 1927. Η ίδρυση του Συνεταιρισμού αποτέλεσε μια σημαντική τομή για την τοπική κοινωνία. Για πρώτη φορά οι παραγωγοί ένωσαν τις δυνάμεις τους, επιλέγοντας τον δρόμο της συνεργασίας, της αλληλεγγύης και της συλλογικής ανάπτυξης. Στόχος τους ήταν η παραγωγή ενός ελαιολάδου εξαιρετικής ποιότητας, που θα αναδείκνυε τα μοναδικά χαρακτηριστικά της περιοχής και θα δημιουργούσε προστιθέμενη αξία για όλους τους παραγωγούς.
Το 1937 λειτούργησε το πρώτο συνεταιριστικό ελαιοτριβείο, σηματοδοτώντας την έναρξη μιας νέας εποχής για την επεξεργασία του ελαιοκάρπου στην Κριτσά. Από τότε μέχρι σήμερα ο Συνεταιρισμός εξελίσσεται διαρκώς, επενδύοντας σε σύγχρονες εγκαταστάσεις, νέες τεχνολογίες και πιστοποιημένα συστήματα παραγωγής, χωρίς ποτέ να απομακρυνθεί από τις αρχές που τον γέννησαν.
Καθοριστικό στοιχείο της λειτουργίας του αποτελεί το σύστημα της κοινής άλεσης του ελαιοκάρπου. Οι ελιές των παραγωγών συλλέγονται και οδηγούνται άμεσα στο ελαιοτριβείο, όπου αλέθονται αυθημερόν. Η διαδικασία αυτή διασφαλίζει ότι το παραγόμενο ελαιόλαδο διατηρεί στο μέγιστο βαθμό τα αρώματα, τα θρεπτικά συστατικά και τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του, παράγοντας σταθερά εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με πολύ χαμηλή οξύτητα.
Με την πάροδο των δεκαετιών ο Συνεταιρισμός μεγάλωσε, ενσωματώνοντας τους γειτονικούς συνεταιρισμούς των Λακωνίων και της Πρίνας. Σήμερα αριθμεί περίπου 1.350 μέλη, τα οποία καλλιεργούν περισσότερα από 300.000 ελαιόδεντρα στην ευρύτερη περιοχή του Μεραμπέλλου. Κάθε χρόνο παράγονται περίπου 450 τόνοι εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, σχεδόν αποκλειστικά από την ποικιλία Κορωνέικη, που ευδοκιμεί ιδανικά στο ιδιαίτερο μικροκλίμα της περιοχής.
Η συνεχής αναζήτηση της ποιότητας οδήγησε στη δημιουργία σύγχρονων εγκαταστάσεων παραγωγής και τυποποίησης, με πιστοποιήσεις σύμφωνα με διεθνή πρότυπα ασφάλειας τροφίμων, ποιότητας και ιχνηλασιμότητας. Παράλληλα, ο Συνεταιρισμός συμμετέχει ενεργά σε προγράμματα εκπαίδευσης των παραγωγών, προστασίας του περιβάλλοντος, εφαρμογής ορθών γεωργικών πρακτικών και αξιοποίησης της καινοτομίας στον αγροτικό τομέα.
Η ποιότητα του ελαιολάδου Κριτσάς έχει αναγνωριστεί διεθνώς. Το προϊόν έχει αποσπάσει δεκάδες διακρίσεις σε ελληνικούς και διεθνείς διαγωνισμούς, με σημαντικότερο ορόσημο το πρώτο βραβείο “Mario Solinas Quality Award” του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου το 2008, μία από τις υψηλότερες διεθνείς διακρίσεις στον χώρο του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. Έκτοτε ακολούθησαν πολλές ακόμη βραβεύσεις στην Ελλάδα, την Ευρώπη, την Ασία και τη Βόρεια Αμερική, επιβεβαιώνοντας σταθερά την υψηλή ποιότητα του προϊόντος.
Πέρα όμως από τους αριθμούς και τις διακρίσεις, ο Αγροτικός Ελαιουργικός Συνεταιρισμός Κριτσάς αποτελεί έναν ζωντανό θεσμό της τοπικής κοινωνίας. Για σχεδόν έναν αιώνα στηρίζει τους παραγωγούς, συμβάλλει στην οικονομική ανάπτυξη της περιοχής, διατηρεί ζωντανή την ελαιοκομική παράδοση και μεταφέρει από γενιά σε γενιά τη γνώση, την εμπειρία και τις αξίες της συνεργασίας.
Σήμερα, καθώς πλησιάζει η συμπλήρωση ενός αιώνα συνεχούς λειτουργίας, ο Συνεταιρισμός εξακολουθεί να κοιτάζει το μέλλον με την ίδια φιλοσοφία που ενέπνευσε τους ιδρυτές του το 1927: σεβασμό στη γη, εμπιστοσύνη στη συλλογική προσπάθεια και αδιάκοπη επιδίωξη της ποιότητας. Κάθε σταγόνα ελαιολάδου που παράγεται αποτελεί τη συνέχεια μιας ιστορίας ανθρώπων που πίστεψαν ότι μέσα από τη συνεργασία μπορούν να δημιουργήσουν κάτι διαχρονικά πολύτιμο.
